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Kochen bedeutet für mich, Herzblut, Achtsamkeit und Leidenschaft zu leben. Ich verbinde Altbewährtes mit neuen Ideen und kreiere eine junge, vitale und kreative Küche, überwiegend vegetarisch.

 

Der Großteil meiner Zutaten stammt von lokalen, ökologischen Produzent:innen aus dem Bergischen Land. Nachhaltigkeit und Verantwortung sind für mich selbstverständlich: kurze Transportwege, saisonale Produkte und die wertschätzende Nutzung des ganzen Lebensmittels. Auch besondere Ernährungsweisen und Unverträglichkeiten integriere ich mit Sorgfalt.

 

 

Meine Leidenschaft fürs Kochen begleitet mich seit meiner Kindheit. Nach meiner Ausbildung in der Sterneküche sammelte ich internationale Erfahrungen, unter anderem in der französischen, österreichischen, südasiatischen und ayurvedischen Küche, sowie im Restaurantbetrieb, Catering und Streetfood.

 

Als Seminarkoch schätze ich besonders die Nähe zu Produzent:innen und Gästen.  Denn gutes Essen soll alle Sinne nähren und glücklich machen.